當(dāng)遠(yuǎn)紅外線輻射到一個物體上時,可發(fā)生吸收、反射和透過。但是,不是所有的分子都能吸收遠(yuǎn)紅外線的,只有對那些顯示出電的極性分子才能起作用。水、有機(jī)物質(zhì)和高分子物質(zhì)具有強(qiáng)烈的吸收遠(yuǎn)紅外線的性能。當(dāng)這些物質(zhì)吸收遠(yuǎn)紅外線輻射能量并使其分子,原子固有的振動和轉(zhuǎn)動的頻率與遠(yuǎn)紅外線輻射的頻率相一致時,發(fā)生分子、原子的共振或轉(zhuǎn)動,導(dǎo)致運動加劇,由動能轉(zhuǎn)換成熱能,從而使得物質(zhì)溫度迅速升高從而使水份蒸發(fā)。
一般的加熱方法是利用熱的傳導(dǎo)和對流,需要通過媒質(zhì)傳播,速度慢,能耗大,而遠(yuǎn)紅外線加熱是用熱的輻射,中間無需媒質(zhì)傳播。同時,由于輻射能與發(fā)熱體溫度的4 次方成正比,因此使用紅外線加熱不僅節(jié)約能源而且速度快、效率高。此外,遠(yuǎn)紅外線具有一定的穿透能力,由于被加熱干燥的物質(zhì)在一定深度的內(nèi)部和表層分子同時吸收遠(yuǎn)紅外輻射能,產(chǎn)生自發(fā)熱效應(yīng),使溶劑或水分子蒸發(fā),發(fā)熱均勻,從而避免了由于熱脹程度不同而產(chǎn)生的形變和質(zhì)變等物理性變化,使物質(zhì)外觀、物理機(jī)械性能、牢度和色澤等保持完好。
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